Kola och lax.

IMG_4417.JPG

Jag har inlett min onsdag med att göra årets sista batch av julgodis. Jag har gjort två omgångar av chokladkolan med flingsalt som jag skrivit om tidigare. I förrgår testade jag Elins tobleronefudge och imorse provade jag att göra en kardemummakola. Jag utgick från chokladkolereceptet men uteslöt kakaon. Istället hade jag i lite vaniljpulver (vet inte om det gjorde av eller till) och mot slutet av kokningen så hade jag i 2 tsk stötta kardemummakärnor. Så sjuukt gott! Men nu räcker det för min del, inget mer julgodis 2014.

IMG_4405.JPG

Gårdagskvällen bjöd på en middag på kontoret. Jag och några kollegor fick under ledning av ett proffs laga lite thailändsk, japansk och vietnamesisk mat. Väldigt gott och väldigt trevligt. På bilden ovan står jag och vänder en bit salmalax i sesamfrön, skönt att få en uppgift som låg på en alldeles lagom nivå :). I övrigt var det nudelsallader, kycklinggrytor, vårrullar och annat gott som hamnade i magen och när jag gick därifrån var jag galet övermätt! Och glad!å

IMG_4396.JPGIMG_4398.JPGIMG_4399.JPG

Julbord och hotellnatt!

Jag och J har äntligen fått lite tid från barnen, det var så himla efterlängtat! Speciellt för mig som ju är hemma hela dagarna och inte får så mycket input från andra än just barnen. Jag behövde verkligen ett dygn ifred. Eller inte helt ifred, jag behövde ett dygn med J. Vår lucialördag började därför med att vi lämnade barnen med mina föräldrar och åkte in till Djurgården för att äta julbord på Oaxen tillsammans med Js familj. Maten där är verkligen så otroligt god men efter sju års julbord på Oaxen (fem på ön och två i stan) så känner jag mig ärligt talat lite mätt. Efter alla år så vet jag precis vad jag vill äta och vad jag vill välja bort och det blir tråkigt nog inga överraskningar för smaklökarna. Kanske blir det nytt nästa år?

Efter julborden skildes vi mätta åt då jag och J hade lite shopping inbokad. Inget speciellt egentligen, jag ville bara gå runt lite på stan eftersom jag aldrig gör det. När vi var klara checkade vi in på Clarion Stockholm i Skanstull där vi hängde en stund innan vi gick till bion för att se den tredje Hobbitfilmen. Innan det hann vi klämma in ett besök på Burger King också, bästa dejtstället! 😉 Efter filmen hade man kunnat tro att vi skulle sätta oss i någon bar för att dricka ett par drinkar men det hade isf varit helt fel trott. Istället gick vi tillbaka till rummet och lade oss framför TVn. Så himla härligt! Helt perfekt egentligen, att vi inte kände att vi måste hitta på en massa saker bara för att vi hade barnvakt. Att hänga på rummet var ju precis vad vi behövde!

Efter en oväntat bra hotellfrukost åkte vi hem till Tyresö. Tillbaka till småbarnslivet. Maltes kompis Jack kom över och lekte medan bebisarna sov och jag och Anna ostört drack kaffe. J fortsatte med hemmabion. Business as usual och det är helt ok!

Dygnet bjöd på ynka två suddiga bilder tagna av J. Han är verkligen kass på att fota.

IMG_4380.JPGIMG_4387.JPG

Mannerströms chokladkola med flingsalt.

IMG_4379.JPG

Jag har som sagt inte haft någon vidare lust att göra julgodis i år men så ramlade jag över ett kolarecept och så hamnade jag i godisfällan igen :). Och så skulle vi ju ha lussefika och allt… Nu gjorde jag ändå inte det receptet jag hade tänkt (min favvo Fredriks fika tipsade om kardemummakola) då jag blev osäker på om det stämde (170 gram glukos?!) utan jag googlade reda på ett annat istället. Min plan för detta bak var alltså att koka med glukos för första gången, jag köpte nämligen mitt livs allra första lilla tub igår på Apoteket. Gubben Mannerström, som jag inte alls gillar baserat på det jag har sett på TV, hade ett ganska enkelt basrecept på en chokladkola här på recept.nu och jag får lov att säga att kolan blev riktigt jäkla god. Det som gör hela grejen är ju flingsaltet, kombon med chokladen är ju en beprövad klassiker.

Nu funtar jag på att ändå göra en batch till med kola, fast skippa kakaon och istället ha i den där kardemumman som jag inbillar blir väldigt god tillsammans med grädde, smör och socker. Och när jag då ändå håller på med en massa julgodis kanske jag ska göra lite lite fudge också. Det går ju så fort.

IMG_4051 IMG_4060

Lussefirande!

Nu är den igång på riktigt! Julen! För mig är lucia startskottet på julen och även om det inte är riktig lucia förrän imorgon så har ju alla småbarnsföräldrar med mig varit på luciafiranden den här veckan. Maltes förskola körde sitt firande idag så han var ledig igår istället så att han skulle kunna vara med idag. Det är roligt att se vilken skillnad det är från år till år. För ett par år sedan så satt han mest bara tyst och tittade på alla föräldrar som stod och glodde. I år, när han tillhör de äldsta barnen, så sjöng han med i varje rad.

IMG_4086

Jag vill verkligen inte vara en gnällig mamma eftersom jag vet att ett luciatåg innebär en hel del jobb från pedagogernas sida, men det finns en liten punkt som jag varje år blir lite irriterad över. Det är att de envisas med att barnen ska sitta framför förskoleväggen, liksom ner i en sänka. Alla vi föräldrar står och trängs med varandra men det är långtifrån alla som ser något. Jag och J stod längst bak med Anton i vagnen och såg ingenting. Ibland trängde jag mig upp i massan och såg någon skymt om jag sträckte på mig riktigt mycket, men annars fick vi nöja oss med att lyssna på skönsången. Och det är inte tråkigt bara för oss föräldrar. Barnen står ju och letar efter sina föräldrars ansikten, de vill ju inget annat än att sjunga för oss. Bättre är det på sommarfesten. Då samlas alla barnen och pedagogerna uppe på en kulle och sjunger, då ser alla allt!

IMG_4073Ni ser barnen där bakom alla föräldrar. Nedanför den lilla backen. 

IMG_4070

Efter luciasången så gick vi hem till oss för lite lussefika. För en gångs skull så var jag nöjd med det jag hade bakat. I vanliga fall så är det alltid någonting som jag vill ändra på, någonting som jag ska göra annorlunda till nästa gång, men den här gången var jag helnöjd både med kolor och saffranskrans. Supergott! Vi provade årets glögg också, med smak av lavendel. Jag värmde upp glöggen och jag vet inte om det var det som gjorde hela skillnaden men jag kände inte ett smack av den lila blomman. Det smakade som helt vanlig glögg.

IMG_4092IMG_4091IMG_4069

Den här saffranskransen bjöd jag på idag. För ett par veckor sedan instagrammade en tidigare ”kollega” en bild på den här och jag bad om receptet direkt. Det var Icas eget recept på saffranskrans med äpplen och mandel. Jag har aldrig gjort en krans förut men det var väldigt tacksamt att göra. Svårt att inte få saftig liksom. Speciellt inte när man har i både mandelmassa och äppelbitar… Här kommer receptet! Mitt tips i jul är att ni gör den här för den var verkligen så himla god. Men ni kan nöja er med att göra en halv sats deg. Den där andra kransen får åka in i frysen… 🙂

150 g rumsvarmt smör
50 g jäst
5 dl rumsvarm mjölk
2 påsar saffran (à 1/2 g, till 2 kransar)
1 1/2 dl strösocker
1/2 tsk salt
840 g vetemjöl (ca 14 dl, till 2 kransar)

2 äpplen
100
 g sötmandel
100 g rumsvarmt smör
1 dl strösocker
200 g riven mandelmassa
ägg till pensling
pärlsocker till garnering

Skär smöret till degen i tärningar. Smula jästen och blanda med smörtärningar, mjölk och saffran i en bunke eller en köksmaskin med degkrok. Tillsätt socker, salt och mjöl, men spara 1 dl mjöl (ca 60 g, till 2 kransar) till utbakning. Arbeta degen 15 minuter i maskin eller 20 minuter för hand. Låt degen jäsa under bakduk 1 timme eller till dubbel storlek.

Sätt ugnen på 175°C. Skala, kärna ur och finhacka äpplena. Hacka mandlarna. Stjälp upp degen på ett mjölat bakbord och knåda den lätt. Dela degen i 2 lika stora delar (för 1 sats). Kavla ut varje del till en 1 cm tjock rektangulär platta. Bred smöret över degplattorna. Strö över hackade äpplen, socker och mandelmassa. Rulla ihop degen och fäst ändarna vid varandra så det blir en ring. Lägg över på en bakpappersklädd plåt. Klipp snitt i degringen med ca 2 cm mellanrum. Vik snitten åt sidorna så att fyllningen syns. Jäs under bakduk i 20 minuter. Pensla med uppvispat ägg. Strö över hackad mandel och pärlsocker. Grädda i mitten av ugnen 25–30 minuter, tills kransen fått en gyllene färg. Låt svalna på galler under bakduk.

IMG_4066 IMG_4065IMG_4067

En krossad glasruta.

IMG_3889

Det var en mulen dag för någon månad sedan. J hade precis påbörjat Projekt Hemmabio och stod ute på altanen och sågade spånskivor. Han märkte att en flisa från en av metallbockarna for iväg medan han sågade men vart den tog vägen tänkte han inte på förrän jag helt mållös stod och pekade på en av altandörrarna. Glaset hade träffats och spruckit i tusentals bitar. Ojdå.

IMG_3892IMG_3887

En glasmästare från Trollbäcken kom hit och tog alla uppgifter på glaset. Tre veckor skulle leverans från fabrik ta. J tejpade glaset med silvertejp så länge och idag kom äntligen glasmästarna med nya glas att sätta in i dörren. Jag och barnen parkerade oss i fåtöljen med en filt om oss och råstirrade sen på två rutinerade män som tog bort alla tre glas och satte i en ny kassett. Jag älskar att titta på proffs när de jobbar! 🙂 Och barnen var som förtrollade, det här var hur spännande som helst!

IMG_4362.JPGIMG_4364.JPGIMG_4368-0.JPG

Ikväll hänger jag och barnen själva då J är på julfest med jobbet. När kidsen har lagt sig kommer det inte dröja länge innan jag gör det samma. Som vanligt när jag är ensam. Men först kommer jag gråta en skvätt över att J inte har fixat avsnitt tretton av Sons of Anarchy ännu. Jag såg det näst sista avsnittet igår och grät i stort sett hela tiden. Det blir tomt utan pojkarna när det är över :(.

Bildkavalkad från Kaatach!

IMG_4356.JPG

Hade ni koll på att det är Pepparkakans Dag idag? Alltså, helt ärligt tycker inte jag att pepparkakan egentligen är något att hänga i granen (hahaha, ett julskämt!!) för så himla god är den egentligen inte, men är det jul så är det och då får man banne mig ha några liggandes i en burk hemma. Jag hade gjort mig till och spritsat namn på ett par åt Malte när vi gjorde pepparkakshuset och han blev himla glad över det idag. På gränsen till magiska kakor.

Dagen har förutom pepparkakor innehållit ett kortare Sons of Anarchy-maraton (jag ligger redigt efter för jag vill liksom inte ha ett slut), ett medelpass på Friskis och ett besök på Stockholms bästa lekland Kaatach, turligt nog beläget just här i Tyresö. Vi har lite tur att Maltes kompis V ibland också går hem vid tre och då kan vi ju faktiskt hitta på något. Kaatach en vardagseftermiddag är drömmen för vi hade hela leklandet helt för oss själva. Det är ganska skönt att kunna låta ettåringarna springa runt (för det gör Anton, han är lik sin storebror på så sätt) utan att vara rädd att de ska bli nermejade av andra barn. Och femåringarna kunde röja bäst de ville, utan att man behövde tänka att de kanske skulle råka meja ner någon ;).

Här kommer en bildkavalkad.
Nu: mer Sons of Anarchy.

IMG_4329.JPGIMG_4336.JPGIMG_4328.JPGIMG_4334.JPGIMG_4337.JPGIMG_4338.JPGIMG_4343.JPGIMG_4346.JPGIMG_4347.JPGIMG_4349.JPGIMG_4352.JPG

Adventsfika och årets pepparkakshus.

IMG_4317.JPG

Den här söndagen började som den brukar göra på söndagar, med ett familjejympapass. Medan jag och Malte skuttade omkring där så lade J ut heltäckningsmattan i hemmabion och fick sen hjälp av mina föräldrar att spänna upp tyg på väggarna. När jag väl kom hem satte jag en deg på jäsning till fisksoppan och tog fram saffransbullar från frysen. Det var ju dags för adventsfika! Farmor Jeanette kom över också, för att leka med barnen.

Framåt kvällen, när vi var alldeles dästa efter maten, så kom jag på att jag ju hade lovat Malte att vi skulle dekorera pepparkakshuset så det var bara att ta fram florsocker och äggvitan för att göra kristyr. Tidigare år har jag allltid gjort en grej av att jag varje jul ritar och bakar ett alldeles eget hus men med start förra året så kör jag nu färdigköpta väggar och tak. Det känns onödigt att lägga ner allt det jobbet på ett pepparkakshus när det äldsta barnet dekorerar på ett sätt som, ehm, jag själv kanske inte skulle välja att dekorera det…

IMG_4318.JPGIMG_4320.JPG

Min mamma hjälpte Malte att plutta på godiset på huset medan jag kluttade ut kristyr att fästa med. Hade jag fått välja själv att jag ju enbart satt Non Stop på taket och då i fina täta rader, men min femåring vill ju inte riktigt jobba på det sättet. Det var på med geléhallon och punschpraliner och jag höll god min för det är ju det en god mor ska göra i sådana här lägen. Ge barnet utrymme att få utlopp för sin kreativiteeeet. Jojomensan. Men det kröp i mig ska ni veta! När Malte tappade intresset fick jag och mormor avsluta det hela och då styrde vi upp så gott vi kunde. Jag kommer med andra ord kunna somna ikväll, jag kommer inte ligga sömnlös över ett spretigt pepparkakshus :).

IMG_4325.JPGIMG_4323.JPGIMG_4322.JPG

Hur det blir med hemmabion? Jo det går framåt och även om jag inte är eld och lågor över projektet så får jag medge att det kan bli rätt mysigt där ute när det är klart. Js plan just nu är att vi ska samlas allihop där ute på julafton och titta på Kalle. Vi får se om han hinner få det färdigt tills dess.

IMG_4310.JPGIMG_4315.JPGIMG_4311.JPG

En ogräddad mjuk pepparkaka i Järfälla.

IMG_3987

Den här julen har jag faktiskt inte haft någon längtan alls efter att göra julgodis. Jag övervägen till och med nästan att köpa färdig knäck i år, det är på den nivån! Däremot vill jag gärna baka och man ramlar ju över recept efter recept på bloggar så här i juletider. Mjuk pepparkaka tycker jag är väldigt gott så när förra årets Hela Sverige Bakar-vinnare Caroline Ahlqvist tipsade om ett recept som såg lovande ut så bestämde jag mig för att testa det. Du hittar det här.

Jag hade ett par pappformar i skåpet från mitt senaste IKEA-besök så jag delade upp smeten i dem och tjoffade in i ugnen, noterade vad klockan var och började fixa frukost åt barnen. När det började dofta juliga kryddor i köket kom jag på att jag inte kunde komma på om jag hade stoppat in formarna klockan 58, 08 eller 18… En sticka höll sig torr när jag stack ner den för att testa så jag tog ut formarna och till en början såg det riktigt lovande ut. Till en början. Efter ett par minuter sjönk den ihop totalt och när jag tänkte efter så var ju formarna misstänkt tunga. Ogräddat alltså. Jag tog ändå med en form till mina föräldrar i Järfälla där vi skulle hälsa på och in i det sista hoppades jag på att jag bara inbillade mig, hoppades på att de skulle vara färdiggräddade. Men så var det ju inte såklart. Det var som  att äta pepparkaksdeg, vilket iofs kan vara gott men ingenting man vill ha en tjock skiva av på en assiett…

När jag kom hem från Järfälla fick den andra formen åka i soporna :(.

Men receptet var det ju inget fel på! Kakan var väldigt god med en väldigt rund smak. En kaka full med kryddor kan annars smaka just bara kryddor men det här blev väldigt bra. Nästa jul kanske jag gör ett nytt försök och då kommer jag fota ugnsklockan när formarna åker in!

IMG_4040 IMG_4042 IMG_4038
Tyresöpepparkakor i Järfälla 🙂
IMG_4047IMG_4044
Mamma hade köpt ett spel på Lidl för Malte att ägna sig åt. Förvånansvärt kul!

För den som vill testa den mjuka pepparkakan så kommer receptet här:

200g smör
3 dl fet mjölk
1 msk ingefära
1 msk kanel
1 msk nejlika
1/2 msk kardemumma
5 dl vetemjöl
3.5 dl råsocker
2 tsk bikarbonat
2 ägg
1 dl gräddfil

Börja med att sätta ugnen på 175 grader. Alltid 175 när man gör sockerkakor. Lägg sen ner smör, mjölk och kryddor i en kastrull och värm till smöret smält. Låt kallna en aning. Blanda mjöl, socker och bikarbonat i en bunke och häll över mjölkblandningen. Tillsätt ägg och gräddfil och blanda om så att det blir jämnt. Häll över i en smord form och grädda i ugnen ca 40-45 minuter. Notera tiden! 🙂

Lördagspromenad.

IMG_4304.JPG

För att ta en paus från hemmabiobygge så bestämde jag att vi skulle ta en promenad till Claras på Strandtorget och fika. Så fort som J och Malte badat klart i simhallen bäddade vi ner Anton i vagnen och gick. Väderprognosen igår hade lovat sol men den såg vi inte skymten av. På Claras spelade vi som brukligt Tre i rad och som brukligt vann Malte.

IMG_4306.JPG
J hånade mig över den här bilden och att man kan se så blodigt allvarlig och koncentrerad ut när man spelar Tre i rad med en femåring 🙂

IMG_4307.JPG
Men Malte, kan du inte se lite glad ut, undrade jag när vi tog den här bilden. Min kloka unge svarade då: ”Mamma, man är som man är.” Det har han så jäkla rätt i.

Hemma från Järfälla.

IMG_4295.JPG
Kolla! Det ser ut som handen växer direkt ur armbågen. An optical illuuuuusion.

Nu är vi hemma efter en heldag i Järfälla (av alla ställen ;)). Mina föräldrar bor där den här vintern så vi kände att vi ville hälsa på. Jag körde givetvis fel i höjd med Bromma men vi kom fram till slut. Kameran glömdes kvar där borta men jag får den levererad imorgon så då tänkte jag visa och blogga om min misslyckade mjuka pepparkaka.

Ikväll hänger jag och barnen framför Labyrint på Barnkanalen (varför har de börjat sända en timme extra på kvällarna?!) och J jobbar med hemmabion. Jag har inte riktigt ställt mig helhjärtat bakom det projektet då det både är dyrt och i mina ögon småonödigt, men nu vill jag inget annat än att han blir klar med det så att vi kan hitta på saker tillsammans på helgerna. Nu har det varit mycket han som har jobbat medan jag har hittat på saker med barnen vilket är trist för alla. Men mest mig som känner att jag behöver en paus! Nästa helg, då kommer den och då ska jag njuta totalt!