Bio och fruktsallad.

Då J åkte in till jobbet en sväng idag så passade jag på att ta med barnen på bio. Vi har latat till oss rejält de senaste dagarna så vi behövde ta oss ut ur huset. Det här mulna vädret och eviga regnandet får en ju att fastna i soffan… Så, bio fick det bli, och den här gången fick det bli en film för det minsta barnet, nämligen Gordon och Paddy. Både jag och Malte hade hellre sett Ferdinand men vi insåg att 110 minuter film, plus den evighetslånga reklamen innan, inte skulle funka för Anton. Han har inte ro i kroppen att sitta still riktigt så länge.

Popcorn till filmen fick det bli. Det är dessutom en av reglerna i vårt nya godislöfte. Japp, vi har godislöfte. Eller, Malte har och vi vuxna är med som moraliskt stöd. Det var Malte som för några veckor sedan kläckte ur sig att han var lite nyfiken på att testa det, och varför inte tyckte vi! Någon i klassen har tydligen det och Malte tyckte idén att tjäna lite pengar lät som en god idé. Vi formulerade formerna för detta löfte och nu kör vi detta skarpt. Maltes ingång var att han skulle testa i en månad men jag tänker att med lite stöd och pepp från oss föräldrar så kan det gå hela vägen in i mål. Nu blir det en del dippade grönsaker och exotiska fruktsallader framöver! 🙂

In i 2018.

Här gick det undan, vi är redan ett par dagar in i 2018! Visst är det oerhört tillfredsställande att det nya året börjar på en måndag? Ordnung.

Vi firade in året tillsammans med Vickan&Henke som tog en liten utflykt till Tyresö. Jag var min vana trogen och såg till att slippa laga maten, den uppgiften fick Henke 🙂 Han är inne på sous vide så vi fick smaska på den möraste köttbiten någonsin, väldigt gott! Jag ställde upp med en välkomstdrink som såg ut som att någon hade kräkts i ett glas. Varsågoda.

Förutom mat så ägnade vi oss åt två frågesporter som jag hade förberett (älskar att vara lekledare) och så överraskades vi av all raketaction här ute i skogen. Jag tycker att det brukar vara ganska blygsamt med fyrverkerier, vi köper själva aldrig några utan nöjer oss med tomtebloss, men i år brände grannarna på ganska bra. En thailändsk lykta fastnade i ett träd vilket skapade kortvarigt drama, regnet löste det hela ganska snabbt.

Förutom kräkdrink och frågesporter så bjöd jag givetvis på dessert. Den här skönheten:

För mitt eget minnes skull så var det här alltså en helt vanlig hallonpannacotta med ett lager helt fantastisk vaniljkräm på. Detta toppades med lite havre- och kokoscrunch, kardemummaskorpor och färska bär. Skitgott får jag faktiskt liv att säga. Och för att inte tappa bort receptet på vaniljkrämen så kommer det här:

  • 1 vaniljstång
  • 5 dl mjölk (blandade i ytterligare nån dl dagen efter för att få till rätt konsistens)
  • 100 g äggulor
  • 100 g strösocker
  • 35 g maizena
  • Lite salt
  • 20 g smör

Dela vaniljstången på längden och skrapa ur kärnorna. Koka upp mjölken i en tjockbottnad kastrull tillsammans med vaniljen, även den urskrapade vaniljstången. Låt dra 5–10 minuter.

Vispa äggula, socker och maizena luftigt. Sila sedan ner vaniljmjölken i smeten. Häll ner blandningen i en ny kastrull och koka försiktigt upp krämen under ständig vispning. Låt koka ordentligt i cirka en minut tills den tjocknat.

Ta av från plattan och blanda ner smöret och lite salt. Låt krämen svalna och häll den i en spritspåse. Den blev ganska stabbig så jag spädde ut med mjölk dagen efter.

Efter dessert mulade vi givetvis i oss en bit Vasilopita och guess what?! Jag fick pengen! Woop woop.